峰叔和你款天。听众朋友大家好，欢迎收听由都市E家数据新闻实验室和贵州都市报评论部联合出品的“听峰叔款天”栏目，我是主播王晓峰。
各位听众，中秋节刚到，我给大家拜个晚年!——这个是韩乔生韩老师的名言，网上经久不衰的段子。这一回中秋节是真到了，我们调侃完韩老师以后，就说说这个节日的标志性食品——月饼！
每年我家中秋节都有一个固定嘞、仪式感相当强嘞中秋节节目——给北方嘞亲戚朋友闷寄月饼！在这个仪式上嘞，我们主要负责寄，亲戚们主要负责夸！支么多年我总结下来，拉门夸得最热烈和真心嘞，就是火腿月饼，尤其是省医阿种做法嘞火腿月饼。以我在北方生活多年嘞经历，啊点好像确实还不得支种做法。
北方嘞糕点业不咋个些——你不要跟我提稻香村哈，即使在北方，阿都算是典型嘞“南案”糕点，卖嘞其实都是苏州糕点，真正嘞“北案”糕点用贵阳话讲起来还绕嘴完嘞，比如满洲饽饽、缸炉、萨其马、勒特条。支些东西随着八旗嘞没落，有些都已经找不到哦。
其中勒特条我可以给大家形容哈，样子像筷子一样细，只有筷子一半长，听说就是外蒙古的奶油装在牛胃里，因为阿个时候没得冷藏设备罗，一路运来差不多就发酵成奶酪哦，再加进克面和蜂蜜，你可以想象啊个口味之重。
其实并不止是我只样嘞南方人不爱吃北方糕点，北方人自家都不喜欢吃，比如老北京都晓得一个关于糕点类笑话，说“一个老者骑哦个毛驴，左手拿一袋鸡蛋糕右手一袋江米条，鸡蛋糕落哦一块出克，毛驴一脚就把拉踩焊到地里面克哦，老者跳下来用手克扣鸡蛋糕扣不出来，就那起江米条当杠杆黑斯克撬。”你想哈支两样东西有好硬。
讲到南方北方嘞月饼，梁实秋有本书叫《雅舍谈吃》，有段话很经典，讲北方嘞翻毛月饼，并不优于江南嘞月饼，更与广式月饼不能相比，不过有一种山楂芯嘞月饼，薄薄嘞小小嘞，拉认为风味很好，其他地方没得。然后拉讲，大抵月饼不宜过甜，不宜太厚，山楂芯带有酸味，故不觉得腻。”其中支句“月饼不宜过甜，不宜太厚”这句话，算是讲出哦做月饼嘞精髓。
于是我就想，既然1895年苏州人可以把稻香村开到北京克，为哪样像省医月饼只样嘞品牌就不能把门面开到北京克啰？支个也算是拉动消费嘞供给侧改革哦嘛？
今天我们就款到支点，下周同一时间，再见！
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策划：张竞超
文字/主播：王晓峰
海报：猫小七
编辑：皮亚丹
编审：刘钢 石云华
出品：都市E家数据新闻实验室/贵州都市报评论部
